对于整体厨房怎么样布置的问题,一般来说在布局时以通常操作顺序为流程,力求减少往返,避开同时操作时拥挤。其顺序为:洗——切——烧,主要的操作中心应该是洗和烧。所以说平面布局的好坏关系到整个厨房使用的效果以及方便性。一般来说,这个顺序的排列要根据厨房的大小和空间来确定,有些可以一字排开,有些则是需要转弯。
厨房面积小,空间有限,但是厨房家具又是必须要选择的,所以说对于厨房家具的选择应该坚持的一个原则就是少而精,要留出人的活动位置,便于操作加工;要尽可能增加折叠式多功能家具,另外,还要注意选择比较容易清洁的家具。
橱柜台面的高度要根据使用者的身高来定制,不同区域的台面,高度也应该有所不同。带阻尼的滑轨能减少抽屉开合产生的噪音、只用很小力气就能开启的吊柜五金件,都让做饭变得更省力。
水槽、灶台和冰箱,三角工作区曾经被视为厨房设计的黄金法则,现在,这个概念正在被打破。首先,烤箱、微波炉等厨房设备的增加,令我们根本无法遵循三角工作动线,而厨房的开放,更向三角形提出了挑战。孩子、家庭成员、亲密的朋友,一起动手,共同分享下厨的乐趣。厨房从单纯的做饭区域演变为社交区域,中心工作台,需要至少可以集合储物、备餐、烹饪区,边做饭边交流,自然而亲切。