厨房设备工程要怎么设计呢
厨房设备工程要怎么设计呢？
一阶段：需求分析.1．掌握厨房新项目的主要种类。
2．掌握客户的项目投资意愿。
3．掌握客户经营及监管的规定。
二阶段：厨房设备工程设计概念：依据一阶段客户给予的基本资料及厨房规范，融合本地餐饮业特性与大明朝商业厨房核心理念，与客户及管理顾问公司商议创建厨房餐饮业设备的标准和步骤，给予全部厨房的设计概念。
三阶段：厨房设备工程前期设计.依据第二阶段审批并明确的厨房餐饮业管理体系的构架，依照本地疾病预防和环保局的规定，融合环保节能可靠性设计，给予每个餐饮业厨房作用间的生产工艺流程及设施配备计划方案，并帮助客户根据卫生防疫站的检测。
1．厨房设备平面设计图。
2．厨房设备土建工程装修隔断图。
3．厨房设备管沟图。
4．厨房设备进水预留触点图。
5．厨房设备排水预留触点图。
6．厨房设备电力工程预留触点图。
7．厨房排风系统、排风迈向图。
8．厨房设备天燃气预留触点图。
