目前，冷藏、冷冻、制冷设备已经广泛使用。制冷设备的用途很多，如厨房内烹饪原料的短时间冷藏保鲜，长时间的冷冻贮藏。餐厅和客房的空调设备，为客人提供了舒适的环境。
冷藏柜：制冷设备放置地点的选择与搬运:制冷设备安设环境的好坏，对其能否有效地发挥作用和延长其使用寿命都有直接影响，不应轻视。
(1)制冷设备应安设在水汽、油烟气少的环境中。由于水蒸汽碰到冷的金属表面就会结露，时间长了，电冰箱就会生锈，特别是电器部件，碰到水汽就会使绝缘性能下降，严重时会导致电器线路短路而烧坏保险丝，这不但会影响设备的正常使用，而且有损于设备的寿命。因此，制冷设备不得放置在有大量油烟蒸汽和灰尘较大的操作场所内。
(2)应避免安设在太阳光直射和高温炉灶附近，否则由于环境高温，影响电冰箱冷凝器的散热，降低设备制冷能力，增大耗电量。此外，温度过高，也会导致电气线路绝缘性能变差而产生漏电短路。
(3)应设置在通风良好的环境中，以保证设备冷凝器能正常工作，发挥设备的大效能。因此，制冷设备所安装的环境，必须通风良好。为此，制冷设备的周围应少放或不放置杂物。保证空气的正常流通，制冷设备冷凝器距离墙壁至少有35cm的空间，设备顶部距顶棚尺寸至少应有80crn以上的空间。环境温度不应超过40℃，也不要低于0℃。
(4)制冷设备应安设在坚实、平整的地面上。如果安设地面不平或松软，就会出现不稳固或摇晃;有时会产生振动和噪声。当地面水平度太差时，一旦受到外力的作用，就有可能倾倒而损坏设备。所以，如果地面太软，可用砖头和水泥砌造一个坚实的地面。为了减少振动，可增加橡皮垫等减振措施。
(5)制冷设备在运输中不得倾斜搬运，因为倾斜搬运会使压缩机下部润滑油进人制冷系统的管路中，轻者使制冷效率下降，重者会堵塞管路而使冰箱失效。正确的搬运方法是直立搬运，倾斜角不得超过20~30°，禁止平放。
