在运行商用厨房设备可能会需要花费大量的水电消耗成本的，如果合理使用，是可以很大程度的节省不少成本消耗。下面就和大家分享一些在运行商用厨房设备节约资源损耗的小技巧，一起来看看吧。
1、灶间
下班后，一定要仔细检查，关闭全部的阀门，排气罩，主动检查全部电器关掉没有，在值勤时只留长明灯，灶灯无需用时立即关闭，降低消耗。
2、食用油
在使用食用油时，按照规定量使用，避免不要滴答不净。同时将干净的油和使用过的油分开使用，干净的油炸干净的菜品，使用过的油加工别的菜品。
3、解冻
解冻菜品无需使用流水冲，如果是在冬天解冻食品，可以提前取出菜品，温水解冻，无需水龙头冲。如须冲洗，可以将水压调小，不需要用大水冲洗。
4、厨房下角料
厨房的下角料做好分类，在情况允许的请款下二次运用，不必随手丢掉。降低一次性用品的耗费，能够盖上的盖上，尽量避免用保鲜膜。
5、保鲜冷柜
商用厨房设备的保鲜冷柜，尽量减少电源开关的频次，打开冷柜后要及时关闭，然温度查不会过高。同时冷冻柜要定期除去冰霜，减少耗电量提升使用量。
6、蒸箱
科学合理的安排工作中程序流程及加热时间，可以将预加温的菜肴尽可能统一加热。
