食堂厨房设备包括灶具社保，排烟系统，调理设备，制冷保温社保炊事机械社保，消毒设备等等。
一、灶具设备
学校食堂厨房里面的灶具不同于一般家庭使用的煤气灶，它是用不锈钢和节能炉头以及其它配件制作而成的大型灶具设备;电磁灶防水、防漏电、有防干烧保护。常见的设备有：鼓风大锅灶、煲仔炉（四眼、六眼等）双炒双温灶、蒸箱（单门、双门等）、低汤灶（单眼、双眼）、煮面炉。
二、排烟系统
由于灶具设备在烹调时会产生油烟，所以必须配有排烟系统，也是环保部门所规定的。它主要的设备有：烟罩、油烟净化器、风机、风柜、控制箱、排烟管道等。以及新推出的油烟净化一体设备，包括湿式静电光解复合油烟净化一体机、机械静电光解复合油烟净化一体机等，油烟净化率可达96%以上，适用于爆炒川湘菜油烟较大的餐饮饭店。排烟系统的覆盖面积要比灶具区域大。
三、水池
为了满足存放蔬、米面及洗手等需要，食堂厨房内还应配备各种调理设备。主要有三星水池及四层货架等。根据厨房内工作顺利进行的需要，还应配备送餐车、残食柜、灶间拼台、双开工作柜、等一切与之相关的设备。
四、制冷保温设备
因为食堂总会涉及到原材料的保鲜，经常要用到冰柜，四门冰柜及六门冰柜较为常见。有制冷设备，相应的，也就有保温设备，为了能维持食品的温度，食物的口感，保温售饭台、保温桶也是必不可少的。
五、炊事机械设备
这里主要用到的是一些小型的机械类设备，比较常用的产品有切片机，搅拌机，和面机，压面机，豆浆机等产品，这些机械种类很多，功能有多有少，价格不一，一般是要根据食堂的用餐人数需要来配备的
六、消毒设备
无论是学校食堂还是校外餐饮，消毒设备都不可或缺，它是为我们抵御病菌的屏障，如消毒柜、洗碗机等。
