炒炉是酒店厨房设备中基本的设备之一。我们可以在酒店菜单上看到许多小炒菜食谱。如果我们想做美味的菜肴，一定不要缺少厨师常用的炉子，大体上可以分为大火炉和小火炉，大火炉主要用于需要高温烹饪的美食，小炸菜可以用小炸炉加工。
不锈钢工作台
酒店应使用哪种工作台，这是在购买厨房设备时很难决定的问题，因为我们可以看到工作台是由许多不同的材料制成的，例如大理石，玻璃，原木等。卫生，厨房易于清洁。建议购买时选择不锈钢工作台。
不锈钢蒸柜设备
炒一蒸二是酒店美食的重中之重。在这个地方，常用的厨房设备应该属于蒸柜。普通的蒸鱼，蒸排骨和蒸的海鲜都将使用上层蒸柜，因为可以使用蒸过的蔬菜。为了保持菜肴的原始风味，一般的蒸柜设备可分为两种：气体和电磁。
不锈钢清洁设备
需要通过我们的清洁工作台设备来洗碗，碗碟，碗碟和其他餐具。通常，我们将在酒店厨房设备中配置相关的三星洗手盆，以分配多人同时执行清洁操作。
可以尽可能机械地完成机械化工作，从而提高厨师在厨房的工作效率。例如，我们使用的捏合机和绞肉机是常见的厨房加工设备。这些产品可以在厨房购买。带来的工作既干净又容易。
不锈钢消毒设备
酒店的回头客的多少。虽然价格，口味和服务很重要，但我们不能忽视卫生。餐具的消毒是卫生的重要来源，因此酒店在购买设备时切勿缺少不锈钢消毒设备。
一家酒店为什么要选用不锈钢厨具呢，因为在厨房这个油烟巨大的大方，不锈钢抗腐蚀性强，易清洗，好打理，又美观，对于酒店来说也是节省了一种成本。
