厨房设备的清洁保养工作，一向是厨师伤脑筋的一环，油污、锈垢等，都是难以处理的污垢，其实不锈钢厨房设备清洁保养其实很简单，只要在平常烹煮三餐之后，顺手将厨房清理干净，或是定期替厨房做保养或请厨具公司为家中的厨房做安检服务，如此不但可常保厨房洁净如新，更可免职年终大扫除的困扰。下面就针对厨房中各种设备的清洁保养原则作简单介绍。
厨房台面的平日保养工作：
台面的清洁和保养重点，厨房设备一般清洁以湿布即可，如有斑点可用香皂水及中性清洁剂清洗，切忌利用化学性强的清洁剂，当碰到不好处理的污垢时不妨利用香皂水，若为雾面台面，则可利用去污粉以划圆周方式轻轻擦拭，同样的办法可应用于被香烟灼烧的情况。还需特殊注重不要让粗疏的化学品直接接触台面，或是将热锅厨房设备直接放台面，这些动作都会损坏台面表面，故应于台面上放置隔热垫以避免此种情形产生。虽然台面轻易修护，但还是有些操作上应注重的事项，如切东西时应预备砧板，不要直接在台面上切食物。后应预防各种损坏，好让厨具永保如新。
厨房设备柜体的保养原则：
基本上不锈钢厨房设备柜体本身已有基本的防潮办理，但仍不行直接或长时间对着柜体冲水，以免板材因潮湿而损坏，故柜体表面沾有水渍，也应立即以干抹布擦干。平日清洁以微湿抹布擦拭即可，若遇较难擦拭的，可以中性清洁剂及菜瓜布轻刷。而定期的保养消毒可以用漂白水与水1:1的稀释液擦拭，锅具碗盘等物体尽量擦干后再放入柜体，同时避免锐利物品直接刮伤表面，勿用钢刷刷洗。开关门板不宜太过用力或是超过开门角度(110度)，铰链及其他金属部分，避免水渍恒久积留。
