厨房中各种厨具的功能和作用是不同的。科学使用是非常重要的，否则不仅无用，而且有害。这是给大家的详细介绍。
铝制品是长寿命的。铝的化学性质非常活跃。如果将汤和蔬菜长期放置在铝容器中，不仅会破坏铝制品，还会有更多的铝分子溶解在汤中，同时发生化学变化。形成了一种铝化合物。长期食用含有大量铝和铝化物的食物，会破坏人体钙磷的正常比例，影响人体骨骼和牙齿的生长和代谢，也会引起胃的消化功能。
金属容器忌酸性饮料(柠檬水、橙水、酸梅等)和金属容器(铁、铝、铜等)会发生化学反应，导致饮用后化学性食物中毒、头痛、恶心、腹泻等症状。
塑料器皿忌油脂制品塑料器皿忌放食物太久，每次使用后应立即清洗，因为软塑料器皿耐油性差，容易被油脂污染。
避免使用搪瓷制品烹调，釉料在釉面食品搪瓷制品表面有毒，使用有色搪瓷制品烹制食物或含有酸性食品，有毒物质会溶于食物造成慢性中毒。
避免使用彩色瓷器餐具保存酸性食品，无论是高温瓷釉或瓷釉或低温釉，它是由一些有毒重金属和其他化合物组成。它用这个搪瓷器皿盛放果汁和醋。当酒等弱酸性食物时，有色瓷釉中的有毒重金属会溶解，食物会进入人体，造成身体损伤，甚至造成慢性中毒。
