使用不锈钢厨具竟然有这么多要求
不锈钢由铁、铬、镍基合金，再掺加钼、钛、钴和锰等营养元素制成。其金属材料特性优良，制成的容器美观大方经久耐用。但是，不锈钢厨具假如错误使用，重金属元素就有可能会在身体中渐渐地“积累”，伤害身心健康。
1.忌用不锈钢厨具存储过酸的食物。不锈钢厨具不适合盛盐、生抽、菜汁等，也不适合盛装酸碱性水果汁。由于这种食品中的电解质溶液能与餐盘中的化学元素起繁杂的“电化学反应”，使在其中原素过多溶表述出。
2.不锈钢厨具不宜强酸和强空气氧化中药制剂清洗。如食用碱、小苏打和漂白液等。因这种强电解质一样会与餐盘中的一些成分起“电化学反应”，进而腐蚀不锈钢厨具，使其溶出物有危害原素。
3.不锈钢厨具忌煮煎中草药材。由于中草药材成分繁杂，大多数带有多种多样黄酮、有机物。在加温时，易与不锈钢中一些成分起化学变化，使药力降低。
4.不锈钢厨具不适合空烧。由于不锈钢较铁、金属铝传热系数低，导热较慢，空烧会导致厨具表层电镀层衰老、掉下来。
5.伪劣的不锈钢厨具不必选购。由于那样的不锈钢厨具原材料拙劣，制做不光滑，很有可能带有多种多样有危害身体健康的重金属元素，尤其是铅、铝、汞和镉等。
