一.酒店厨房工程项目内容
酒店厨房项目主要是厨房工程设计方案制定和厨房设备配套服务,酒店厨房设备配套服务包括厨房设备定制、匹配、厨房设备安装和售后服务.
二、酒店厨房工程的合作流程
1、多找家有实力的酒店厨房工程的公司,实地考察,查看公司之前服务过的或正在服务中的酒店厨房案例大小,来对比分析公司的实力如何,是否选择合作.
2、可让厨房工程公司的技术人员按照您的所在酒店厨房情况,再根据您的需求和业务方向,进行设计酒店厨房工程图稿.
3、待敲定工程图稿后,就可以开始选择厨房整体的装饰及厨房设备、型号,设计的时候需要靠力道整个工程中的电力负荷、航道布置和水压大小等的协调.
4、确认好后这些内容后,就可以开始招标了.
三.酒店厨房工程应注意事项
1、排烟处理.如果没有做好厨房的排烟,会导致整个酒店产生异味,同时也会给整个厨房的工作环境造成干扰,影响厨师们对菜肴的制作;
2、电力负荷.如果厨房在正式运行中,出现电力负荷不够,频繁发生跳闸现象,也会影响整个厨房的运行效率;
3、下水管道.水容易堵塞,不符合卫生防疫站的标准,会影响整个厨房的环境卫生.
