西餐现在是很多人都非常喜欢吃,那么我们就必须了解有多少西方厨房设备呢?每个设备的西方分类为具有它的特点是什么?
1、油炸炉
油炸锅装置主要用于生产食品的厨房油炸锅,具有大的供给量,效率高,温度可以被设置为可以调节,以方便自动油过滤器,操作等,它主要由油槽,自动油脂过滤器的,线筐和热控制设备和其它部件,至主电加热.
2、扒炉
烧烤炉有两种:台式和立式.有两种台式烧烤炉:平板烧烤炉和坑式烧烤炉.它们在总体结构上是相似的.区别在于平炉表面为1-50px厚的扁铁板,四周滤油;由铁铸成的倒"t"形铁条在平炉表面均由煤气、电或木炭供电.铁板预热后,加入油并油炸,铁板传递热量,使被加热体均匀受热.平板烤架可用于加工肉类和海鲜,以及煎蛋、炒面、炒饭等;坑式烤架可用于加工肉类、海鲜等大宗食材.本实用新型体积小、使用方便、卫生、加热均匀.
3、铁板烧
商用厨具结构原理与平炉炼钢法的结构原理相同.
4、多士炉
烤面包机是一种小炉子,家庭和酒店都可以使用,操作方便,是巴克斯器皿的设备,有两件,四件,六件等型号.该烘烤面包可用于三明,可直接食用黄油食用.
