1、地砖问题。地砖有必要选择防滑、防水的。也就是简单干燥、并且外表不是十分润滑的那种。尽管高低不平的瓷砖可以有用防滑，但对于清洁却是一大难题。况且酒店、餐厅等当地厨房作业人员多、行走频频，因而，除了考虑美观要素外，还要考虑是否平整、易清洁、防滑。
2、大型厨房设备的收购。厨房设备一次性收购往往是餐饮店的习气，这一起可以在厨房风格上到达共同，并且可以得到厨房设备供货商供给的优惠，因而这是一个不失为正确的选择。可是购买厨房设备如果不考虑尺度问题，就会买到不适合的设备，形成退货困难，厨房却又安顿不了。
3、油烟机。为了顺畅排油烟，烟罩、油烟机在家庭中运用已属正常。在酒店、餐厅、快餐店等厨房工程设计中，油烟机必不可少。一起在装置的时分不能太接近灶台，不然，不但给厨师作业形成影响，并且影响排油烟的作用。
4、厨房设备配件。应该充沛考虑到哪些设备需求运用、而哪些是少用或许几乎不必的，避免形成糟蹋。
5、照明问题。在光线不行的当地应该添加照明灯。别的，不要让案板正好落在厨师的暗影之下，这样简单影响作业效率
6、避免厨房渗水。这需求厨房在装修的时分做一道混泥土挡水反坎，必要时，进行灌水试验，保证厨房不渗水。
